素材よければ

こんにちは。

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THERAPIST ROOM SHIKA
紫方アキです。


秋が好き過ぎてすっかり秋気分です。

ムートンブーツも出したし、ダウンの用意もOK

・・・って、早すぎやわなうーん(汗)


なんか、テンションあがって、秋通り越して、冬のメニュー作っちゃいました。

「おでん」
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で、思ったんですけどね。

野菜は、親戚が作った無農薬の自家製。

玉子は、先日ご紹介した「鳥芳」さんの。

だしは、もちろん自分でとったもの。

ちなみに、昆布は薬膳的にはムクミを解消するんです。
ストレスに対抗できるマグネシウムやカルシウムも豊富です。
あと、表面のぬるぬるは、有害物質を包み込んで排出してくれるということなんで、出汁を取ったあとの昆布は、刻んでかつおぶしふりかけてお醤油たらしてアテにしました。

そうそう、鳥芳さんの玉子ね、いつも生でいただいてたんですが、ゆで卵にするとね、白身の美味しさが際立ちます。
ぷっりぷりなんですねー、美味しい卵の白身って。
坂東えいじ並に、これから、ゆで卵ばっかり食べてしまいそうだあせ

だしも旨いし、野菜も玉子も旨い。

なんか、結局、素材がよかったらそれだけで料理って美味しくなるんですよね。

安心で新鮮な食材。

そして、化学調味料の入っていない純粋な調味料。

野菜をレンジでチンして岩塩かけるだけでも幸せだったりしますもん音符


最近、なんだかんだと科学的な味に慣れてしまってましたが、やっぱり、こうやって選んだもので作った料理って美味しいな。


基本は毎食自炊でも、やっぱり、お付き合いで外食がちだったり、今はちょっぴり毒されてたりもします。

が、昔は、私、化学調味料潔癖症でした。

小学生のとき、合宿に行った先のカレーがインスタントで、あまりの臭さに、大人になるまでカレーライスが食べれないというトラウマを持っておりました。
嫌いな食べ物=カレーライス
(どんな子供やねん)
あと、だしの素がほんのちょっとでも入るだけで、「変な味がする」と言っていた、あの純粋な舌。

取り戻さないとなぁ・・・


美味しいものが満載のこれからの季節。
旬のものを大切に、大好きな食を楽しむぞぁげ㊤


後日談:せっかく買ってた厚揚げ入れ忘れたうえーん

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神戸岡本温熱岩塩リンパマッサージ師潜在意識取扱コーディネーター紫方アキ

Author:神戸岡本温熱岩塩リンパマッサージ師潜在意識取扱コーディネーター紫方アキ
元ブランドバイヤー
という経歴のセラピストです。
アパレル商社で出張三昧の日々を過ごしていた頃...
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