餃子って当然・・・

こんにちは。

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THERAPIST ROOM SHIKA
紫方アキです。

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小さい時から餃子を包むのが得意でした。

よく、お手伝いで包んでおりました。

当然、羽根つきを焼くのも得意。

今も餃子は得意料理の一つに入るかなと思っております。

watermarked-IMG_1786.jpg



昔、やたらめったら餃子にハマった時期があって、行きつけの餃子専門店で必ず2人で15人前ほど頼むので、お店に入ったら
「君ら来たら餃子なくなるわー。」
とよくよく言われたものです。


で、餃子の何が好きって

味噌ダレが好きなんですよ。

薄めのパリっとした皮にラー油の効いた味噌ダレがたまらんのですよ!!

それなのに・・・

それなのに・・・

これって神戸だけなんですよね??

なんてことだ・・・


ま、自分で作るから問題はないんですが、これを読んでいる他府県の方には、神戸で味噌ダレで餃子をぜひぜひ食べていただきたいものです。


watermarked-IMG_1790.jpg

「自家製味噌ダレ」

こんな感じです。

冷蔵庫にあるものだけで適当に作るので本物のお店の作り方は知らないのですが

少量のお水を火にかけて味噌を溶いてコレ↓混ぜるだけです。

・味噌(お店では白味噌)
・醤油
・酢
・砂糖
・酒
・ラー油

甘酸っぱ辛い濃厚なお味になります。


私のルールでは、次の日に予約が入っていない日だけは臭い料理解禁デー。

たまにしかガッツリにんにくの餃子を食べられないので、貴重な餃子デーとなります(笑)

次のお休み前には絶対餃子食べる!!

そして体力つけて仕事に励みます!

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Author:神戸岡本温熱岩塩リンパマッサージ師潜在意識取扱コーディネーター紫方アキ
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